働く母の簡単朝ごはんのススメ

働いている母親にとって、朝は戦争のように忙しいひと時ですよね。
自分も準備はもちろん、子供の準備もあるし、朝食の支度もしなくちゃいけないし。
朝ごはんを作っている最中に子供に「靴下が片方見つからない」とか「ママー髪の毛しばって」とか「プリント出すの忘れてた」とか話かけられて進まない( ；∀；)ってこともしょっちゅうです。
そんな中で朝ごはん作りって結構大変です。
しかも、作った朝ごはんを子供がさくさくっと食べてくれない(´；ω；`)
朝は子供のスイッチが入っておらず、なかなか朝ごはんが終わらなくて「早く食べないと遅刻するよ！」と毎日のように子供へ言っているのは私だけじゃないはずｗ

他の人って朝ごはんどうしてるんだろう・・・？って疑問に思ったり、自分が作っている朝ごはんは手抜きすぎるんじゃないかと心配になったり。
そんな不安に思うお母さんに、我が家の超手抜き朝ごはんを公開します。
これを読んで、もっと手抜きの母がいたと安心して下さいね(笑)

・前日の夕飯のおかずを多めに作って、朝ごはんにも回す。
我が家の朝ごはんの半分くらいはこのパターンです(笑)
野菜炒めやみそ汁など多めに作っておけば温めるだけで食べられます。
これは実践されているお母さんも多いのでは？
ちなみに弁当にも入れることがあるので、朝昼連続同じおかずの時も多々ありますｗ

・前日のうちに朝ごはんを作っておく。
卵焼きなど前日から作って冷蔵庫にスタンバイです。
夏ならブロッコリーやアスパラをゆでて冷蔵庫に入れておけば立派なミニサラダに。
切り干し大根やキュウリの浅漬けなどの常備菜も日曜日に作っておいて２・３日くらい連続で出すことがあります。
冷蔵庫に入れておけば問題ないので朝余裕がない人にはおすすめです。
納豆やなめたけ、味付け海苔などのごはんのお供があると子供もごはんが進んで食べ終わるのが早くなります。

・ホットケーキをたくさん作って冷凍しておく。
我が家の冷凍庫にはだいたいホットケーキがストックされております。
しかも、野菜を取らないとだめだとパパがいうので、カボチャやおから入りのヘルシーホットケーキです(笑)
朝は電子レンジで温めなおしてバターやはちみつなど、好きなものをかけるだけ。

ちなみに食パンなども、冷凍保存しておけるので安い時に購入して冷凍庫に入れてあります。
食べる時には、冷凍庫から出した状態でトースターに入れて焼けば大丈夫なので便利ですよ。

・とにかく時間がない時の強い味方、コーンフレーク。
1分でできる朝ごはんがコーンフレークです。
しかも、甘くて子供たちも大好きなので、あっという間に食べ終わります。
しかも、火も電子レンジも使わなくてもできるので、子供たちだけでも作ることができます。
私は日曜日など、自分が朝寝坊したいときには朝起きたら自分でコーンフレークに牛乳入れて食べてねと伝えています。
バナナなどがあると最高の組み合わせです(n*´ω`*n)

上に挙げたものだけじゃちょっとものたりない・・・という時には、
ミニトマトやキャンディチーズなど添えたりします。
イチゴやサクランボなど、洗えばすぐに出せるフルーツもおすすめ。
ヨーグルトなどもよいですね。

冬は冷たいものだと冷えてしまうのでできるだけ温かいものを出すようにしています。
パンの時にはスープやポタージュなど、粉末のものを常にストックしておいていました。
付け合わせにコーン缶を開けてバターを載せて電子レンジでチンすればすぐにコーンバターの出来上がりです。
ごはんの時には、お茶漬けにしちゃっています。
普通にお茶漬けの素を使って、プラスαで鮭やたらこをのせたり。
付け合わせにちょっと野菜を付ければ立派な朝ごはんです。
前日が鍋の日なら、残った鍋にうどんを投入して温めればおいしいうどんになります。
残り物を処理できて体も温まり一石二鳥ｗ

ここまで、我が家のごはんを公開してきましたが、いかがでしたか？
同僚には朝4時半に起きて毎朝ごはんを作っているという強者から、朝ごはんはコメの代わりにせんべいを食べさせているという変わり種までさまざまです。
それぞれの家庭にそれぞれのやり方があるので、自分が手抜きすぎとか考えず楽に続けていける方法を考えていきましょう。